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      台南第一座紀念建築物、90歲「鶯料理」,昔被稱為「台南地下決策中心」,是台南少數僅存日治時期高級料理亭殘跡,市府文化局委外由台南最具代表性「阿霞飯店」接手活化,年底將以「鷲嶺食肆」問世,再現風華。



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      「鶯料理」由日人天野久吉創辦,因鄰近台南州廳、議會、警察署、公會堂等重要官署和公共建築,是當時台南政商名流的交際場所,昭和年間被稱為「台南地下決策中心」。

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      鶯料理鄰近原台南測候所及天壇,一度被列為市定古蹟;2008年鳳凰颱風來襲期間完全崩塌,現存殘構建築經文史團體爭取保留,獲指定為紀念性建築,修復後對外開放,但因受限法規,「鶯料理沒有料理」,不免遺憾。緊鄰鶯料理的阿霞飯店第3代吳健豪說,曾聽父親提起不捨鶯料理的殘破,回饋社會有很多方式,他思索阿霞代表台南美食、鶯料理是全台少數與料理相關建築,眼看她終獲保存,文化局也打算委外,決定接手活化。吳健豪說,前年底得標,今年初拿到建照,馬不停蹄設計規畫,將於部分遺構上方設置2層樓藝文空間及輕食空間,命名「鷲嶺食肆」;鷲嶺是府城最高地標、食肆諧音14代表海拔,完成後將捐贈給市府。天野朝夫也專程從日本回台,他說,自從3年前鶯料理修復完成後,他每年冬天都來台南long stay,「台南是我的故鄉」,還帶頭舉杯慶祝鶯料理食堂動土再生。阿霞飯店董事長曹淑華說,鶯料理最有名的是鰻魚飯,未來將使用艷山薑葉(月桃葉)特製鰻魚料理,呼應早年歷史風華。吳健豪應景春天特製「花醉金迷」鮮花凍,他說,未來非單純賣餐飲、也不開灶火,主打創意輕食,希望讓客人悠閒享受鶯料理氛圍。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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      台南第一座紀念建築物、90歲「鶯料理」,昔被稱為「台南地下決策中心」,是台南少數僅存日治時期高級料理亭殘跡,市府文化局委外由台南最具代表性「阿霞飯店」接手活化,年底將以「鷲嶺食肆」問世,再現風華。



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      「鶯料理」由日人天野久吉創辦,因鄰近台南州廳、議會、警察署、公會堂等重要官署和公共建築,是當時台南政商名流的交際場所,昭和年間被稱為「台南地下決策中心」。

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      鶯料理鄰近原台南測候所及天壇,一度被列為市定古蹟;2008年鳳凰颱風來襲期間完全崩塌,現存殘構建築經文史團體爭取保留,獲指定為紀念性建築,修復後對外開放,但因受限法規,「鶯料理沒有料理」,不免遺憾。緊鄰鶯料理的阿霞飯店第3代吳健豪說,曾聽父親提起不捨鶯料理的殘破,回饋社會有很多方式,他思索阿霞代表台南美食、鶯料理是全台少數與料理相關建築,眼看她終獲保存,文化局也打算委外,決定接手活化。吳健豪說,前年底得標,今年初拿到建照,馬不停蹄設計規畫,將於部分遺構上方設置2層樓藝文空間及輕食空間,命名「鷲嶺食肆」;鷲嶺是府城最高地標、食肆諧音14代表海拔,完成後將捐贈給市府。天野朝夫也專程從日本回台,他說,自從3年前鶯料理修復完成後,他每年冬天都來台南long stay,「台南是我的故鄉」,還帶頭舉杯慶祝鶯料理食堂動土再生。阿霞飯店董事長曹淑華說,鶯料理最有名的是鰻魚飯,未來將使用艷山薑葉(月桃葉)特製鰻魚料理,呼應早年歷史風華。吳健豪應景春天特製「花醉金迷」鮮花凍,他說,未來非單純賣餐飲、也不開灶火,主打創意輕食,希望讓客人悠閒享受鶯料理氛圍。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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